xsunde rezepte

Mandelmilch-Grießbrei mit Zwetschkenröster

WARMES FRÜHSTÜCK Ich liebe es mit einem warmen, nährenden und trotzdem leichten Frühstück in den Tag zu starten. Nachdem wir uns in Mexico hauptsächlich von Gegrilltem, Seafood und Guacemole ernährt haben und dort auch der Tag sehr deftig mit Quesadillas und Huevos rancheros beginnt, war ich richtig froh morgens wieder […]

Vanillekipferlmousse

Vanillekipferl mousse

IT´S    CHRISTMAS      TIME Ich liebe die Vorweihnachtszeit. Der Duft der frischgebackenen Kekse, das Flackern des Kerzenscheines und die Spaziergänge in einer tief verschneiten Winterlandschaft rufen bei mir Kindheitserinnerungen wach. Und der Höhepunkt ist natürlich an den Weihnachtsfeiertagen, wenn die gesamte Familie zusammenkommt und gemeinsam mit den Liebsten so richtig geschlemmt […]

Chili con carne

Chili con carne y vegetales

DAS PERFEKTE WINTERWOHLFÜHLESSEN Ach was ist das für eine Freude, wenn mich meine Chicas locas extra aus Wien besuchen. Seitdem ich wieder nach Oberösterreich gezogen bin, sind unsere Treffen naturgemäß seltener geworden, wenn wir uns aber wiedersehen, ist es umso herzlicher und es fühlt sich an als wäre gar keine […]

Gedeckte Apfeltarte

Die besten Rezepte sind noch immer die aus der Familie. Meine liebe Mama hat mir dieses supereinfache Rezept für eine flaumige Apfeltarte weitergegeben, welches ursprünglich von meiner lieben Cousine stammt. Wer mich kennt, weiß, dass ich keine komplizierten Rezepte mag, bei welchen die Zutatenliste ellenlang ist und man stundenlang in […]

Croque Madame

FRÜHSTÜCK, FRÜHSTÜCK, FRÜHSTÜCK Ich liebe es am Wochenende ausgiebig zu frühstücken. Leider ist mein Liebster absolut kein „Frühstücker“ und kriegt morgens keinen Bissen runter. Ich freue mich daher umso mehr, wenn ich Besuch aus Wien bekomme und ich hungrige Abnehmer für meine „Frühstückskreationen“ habe. Beim klassischen Croque Monsieur und dem […]

Energie-Bällchen

CLEAN EATING Die Clean Eating Philosophie ist aus den USA zu uns herübergeschwappt. Im Prinzip ist Clean Eating ein moderner Begriff für die gute alte Vollwertkost. Es setzt auf unverarbeitete Lebensmittel, mit denen ausschließlich frisch gekocht wird. Zutaten wie Weißmehl oder weißer Zucker werden durch hochwertigere Produkte wie Vollkornmehl oder […]

Zimtschnecken

Gesunde Kardamom-Zimt-Schnecken

SÜSSE WOHLFÜHLKÜCHE IM HERBST Was gibt es Schöneres als bei so einem Wetter gemütlich auf der Couch zu sitzen bei einer schönen Tasse Tee, einem guten Buch und …..duftenden Kardamom- Zimt- Schnecken. Das Rezept hab ich von meiner Lieblingskinesiologin und TCM- Ernährungsberaterin Tanja Lamplmair und habe es insofern abgewandelt, dass ich […]

Apfel-Rauner-Suppe mit paniertem Sellerie und Schafkäse

Apfel-Rauner-Suppe mit paniertem Sellerie und Schafkäse

Ich liebe es Kochmagazine, Kochbücher und Foodblogs durchzustöbern und mir Inspirationen für neue Rezepte zu holen. Gerade neulich bin ich über ein Rezept für eine Apfel- Rote Rübe (auf oberösterreichisch Rauner)- Suppe gestolpert und musste es einfach nachkochen. Ich muss schon sagen, was den Geschmack der Roten Rübe betrifft war […]

Eierspeis

Eierspeis mit Eierschwammerl und Ingwer

SUNDAY, COSY SUNDAY Was gibt es Schöners als am Wochenende auszuschlafen und dann eine leckere Eierspeis zum Frühstück zu genießen. Vorallem nach einer wilden Partynacht ist so ein deftiges Frühstück genau das richtige. Seit unserer Indienreise heuer bin ich ein totaler Fan von Ghee und schaue, dass ich es so […]

Süßkartoffel-Brownies

Süßkartoffel-Brownies

CAKE, CAKE, CAKE Diese Brownies sind wahrhaft eine süße Versuchung für gemütliche Herbsttage. Durch das Süßen mit Datteln und Ahornsirup haben sie wenig Kalorien, durch die Süßkartoffeln und Nüsse aber einen hohen Nährwert. Viele in meinem Freundes- und Bekanntenkreis stehen mittlerweile  dem weißen, raffinierten Industriezucker (gewöhnlicher Haushaltszucker) sehr skeptisch gegenüber. […]